米饭是我们**日常饮食中常见的主食，不过用来制作米饭的米却有很多种类的，其中受大家喜欢的就是粳米，可是有些人不知道哪种米才是粳米，也不知道粳米和大米的区别在哪呢?

据营养专家介绍，大米是一种非常有营养的食物，用大米来煮粥，是一种特殊的滋补美味的粥品，大米和大米的区别是很多人想知道的。

粳米是大米，大米分为粳米和籼米，糯米粳米是将无糯米碾磨而成。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，断面近圆形，长宽比小于2，色泽蜡状，透明或半透明，质地硬韧。煮熟后黏度和油分大，松软可口，但成饭率低。根据收获季节，水稻分为早稻和晚稻。

早粳米颜色半透明，腹白较大，反面角质粒少，米质也差。不过晚粳米颜色为白色或蜡白色，其腹部白而小，硬粒多，质量很好。

粳米主产于华北、东北和苏南地区。站米，上海白米是上等大米。粳稻产量远低于籼稻。糯米又可分为籼米和粳米。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或拉长状，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠状。粳米一般呈椭圆形，乳白色不透明，有的呈半透明粘稠状，米质优于籼粳。介绍了粳米和大米的区别，希望能对大家有所帮助，粳米可以日常食用，是一种可以滋补身体的好东西，一般人都能吃到粳米。